Анализ выбора для ресторанов и пищевых производств по ассортименту продукции Шэнжун Продукт
В статье рассмотрена классификация приправ, описана сфера применения разных кулинарных специй, на основе производственного опыта Шэнжун Продукт покупатели из российской пищевой отрасли подбирают нужные вкусовые добавки.
1.По сырьевым признакам приправы делятся на базовые вкусовые добавки, комплексные кулинарные специи и натуральные пряности, сфера использования каждой группы отличается.
2.Базовые приправы включают соевый соус, столовый уксус, пищевую соль, они подходят для домашней готовки и предварительного маринования полуфабрикатов, являются серийной продукцией Шэнжун Продукт.
3.Комплексные кулинарные специи производятся из смеси пряностей, в их число входят приправы для шашлыка, соусы для горячего горшка, маринады для мяса, подходят для оптовых закупок мясокомбинатов и сетевых кафе.
4.Натуральные пряностные приправы изготавливаются из растительного сырья, молотый тмин, измельчённый перец, молотый бадьян относятся к этой группе, спрос на них у российских мясоперерабатывающих предприятий растёт.
5.Шэнжун Продукт корректирует рецептуру под вкусовые предпочтения российских потребителей, дорабатывает состав многих кулинарных специй для приготовления шашлыка, борща и других национальных блюд РФ.
